每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。家自具人街头鸡蛋油、制最平底锅放油 ，小吃遇热会鼓起很大的灌饼气泡。静置半小时；

　　2、家自具人街头鸡蛋面案抹少许油防粘 ，制最把面片卷起来；

　　4、小吃将面团擀成椭圆形的灌饼大片；

　　3 、

　　10、家自具人街头鸡蛋擀成薄饼；

　　7 、制最鸡蛋加盐混合均匀；

　　12、小吃比平时烙饼的灌饼时候多放一点油 。

　　8  、家自具人街头鸡蛋把面团横向压扁，制最在面片上涂少许油撒上花椒盐，小吃翻面煎 。一面面皮凝固之后 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。油温热下入饼皮。

鸡蛋 、生菜 。经过翻面的面皮，花椒盐 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，

　　13、切成小段；

　　5、面粉用温水和成比较柔软的面团 ，团圆；

　　6  、

　　做法  ：

　　1 、

　　原料：面粉 、盖上锅盖 ，

　　11、

　　9 、用筷子在饼边捅开一个小口  ，面皮起的变化 ，